Branie usługi w ramach spłaty faktury?

Pewna restauracja jest moim dłużnikiem i zalega z opłatami za faktury. Czy jest możliwe, żebym w zamian za to np. zjadł u nich obiad lub zrobił imprezę firmową a później w ramach zapłaty okazał/oddał im fakturę lub po prostu ich o tym poinformował ? A jeżeli jest to możliwe, czy mogę zrobić to po fakcie? Nie mogę się z jej szefem umówić wcześniej, bo po prostu naplują mi do obiadu, ani też nie mogę powiedzieć o tym przed obiadem, bo po prostu mi go nie podadzą.. Czy takie coś jest możliwe? Nie za bardzo wiem, gdzie miałbym szukać ewentualnych przepisów o takim rozwiązaniu..

Datio in solutum.

Przepis prawny:

art. 453
Jeżeli dłużnik w celu zwolnienia się z zobowiązania spełnia za zgodą wierzyciela inne świadczenie, zobowiązanie wygasa. Jednakże gdy przedmiot świadczenia ma wady, dłużnik obowiązany jest do rękojmi według przepisów o rękojmi przy sprzedaży.

Czy w tym wypadku musi być to inicjatywa dłużnika ? Czy użycie takiej instytucji może być "narzucone" przez wierzyciela ?

Czy można komuś narzucić aby zawarł umowę ?
Czy można zmusić dłużnika aby nie napluł wierzycielowi do zupy ?