Kara dla pracownika od Sanepid-u

Witam mam pytanie dotyczące tego czy sanepid może ukarać pracowników sklepu za to że jego zdaniem jest brud na magazynie i mięso było nieświeże. Dodam jeszcze że sanepid ukarał wszystkie pracownice nawet te które nie sprzedają na dziale mięsnym i te. Dlaczego sanepid ukarał pracowników a nie właściciela sklepu.

Proszę mi odpowiedzieć czy sanepid może ukarać mandatem pracowników za to że są jakieś nieprawidłowości na sklepie. Kto w końcu odpowiada za ten sklep pracownicy czy właściciel sklepu czy kierownicy sklepy. Przecież to jakiś nonsens że sanepid ukarał pracowników, a kierownictwo sklepu oszczędził.

1. Pracownicy Sanepidu mają prawo nałożyć mandat w sklepie za:
- zatrudnianie osoby chorej lub bez aktualnego orzeczenia;
- niedopełnienie obowiązku zapewnienia należytego stanu sanitarnego, zwłaszcza w zakresie utrzymania czystości oraz używania przez pracowników wymaganego ubioru;
- wprowadzanie do obrotu środka spożywczego po upływie terminu przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości;
- niewykonywanie czynności w zakresie identyfikacji dostawców żywności;
- brak wdrażania w zakładzie procedur opartych na zasadach systemu HACCP lub nieprzestrzeganie wymagań higienicznych;

w mandacie należy wskazać podstawę prawną ukarania... więc można sprawdzić za co ten mandat,

2. zazwyczaj kierownictwo wskazuje osobę odpowiedzialną za zaniedbania do ukarania...
3. mandatu można nie przyjąć, jeśli się z nim nie zgadzamy
4. nie bardzo rozumiem, że ukarano wszystkich pracowników, to ile mandatów wsytawiono???

wystawiono mandaty 7 pracownikom bo tyle było ich na zmianie a czy za te wszystkie przewinienia co są wymienione powyżej to odpowiadają pracownicy