zbiór owoców - podatek?

Nie wiem gdzie pasuje ten temat, jeśli nie tu to proszę o przeniesienie.

Nie jestem rolnikiem, pracuję na etacie. Mam też działkę, jeśli posadzę na niej krzewy owocowe i zbiory będą większe niż moje potrzeby to czy od sprzedaży na skupie muszę odprowadzić podatek, jeśli tak to jaki?

I czy to prawda, że można sprzedawać przetwory nadwyżkowe bez działalności gospodarczej i jakiegoś pozwolenia z Sanepidu?